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Restaurant of the FutureLa Universidad de Wageningen promueve el Restaurant of the Future. Es una iniciativa en cooperación con Sodexo, Noldus IT y Kampri Group. Este restaurante es una mezcla ideal ... http://www.restaurantvandetoekomst.wur.nl/...
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Instituto Paul BocuseEl Instituto Paul Bocuse tiene un centro de investigación asociado a la Universidad de Lyon, donde se pueden desarrollar estancias de máster, doctorado y post-doctorado. En ... http://www.institutpaulbocuse.com/...
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ANÁLISIS SENSORIAL APLICADO A LA RESTAURACIÓNEste es un libro editado por el Instituto de Ciencias culinarias de México. Es un libro con información Básica sobre análisis sensorial, pero lo mejor es que está disponible ...
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MADRID I+G+iMadrid Gastronómico debe formar en nuevas tecnologías a los profesionales que imparten enseñanzas en las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid y además poder ...
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ALICIA: ALImentación y cienCIALa fundación Alicia se creó para potenciar la investigación en cocina y la promoción de los buenos hábitos alimentarios. Este es su enlace dónde podréis encontrar toda ... http://www.alicia.cat/ Cache Gráfica
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Kitchen ChemistryHeston Blumenthal junto con la Royal Society of Chemistry, editaron el libro-CD, kitchen chemistry, especialmente diseñado como experiencias culinarias para estudiantes de secundaria ... http://www.rsc.org/... Cache Gráfica
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