Miembros

¿Quién forma parte de INDAGA?

En el momento de su constitución INDAGA estaba integrada por siete grupos de investigación. En la actualidad el número de integrantes se ha ampliado a 18 miembros, entre Universidades, centros de investigación y empresas relacionadas con el sector de la gastronomía. Cada uno de los grupos integrantes de la red aporta su experiencia en el ámbito científico, técnico, culinario y/o empresarial.

Contactos:

  • Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura el Dr. Jorge Ruiz.
    www.lamargaritaseagita.com
  • ALCOTEC en la Universidad de Zaragoza, la Dra. Rosa Oria, el Dr. Antonio Vercet y Dra. Marisa Salvador.
    www.unizar.es
  • En la Universidad Complutense de Madrid, la Dra. Lourdes Calvo y la Dra. Almudena Alción.
    www.ucm.es
  • EL grupo CUINA de la Universidad Politécnica de Valencia, con los Dres. Xavier Martínez-Monzó y Purificación García-Segovia
    www.upv.es
  • El Departamento Científico de la Fundación ALImentació y CiènCIA (ALICIA) dirigido por Ldo. Pere Castells y la Lda. Ingrid Farré
    www.alimentacioiciencia.org
  • El equipo investigador de la Universidad de Murcia integrado por las Dras. Mª Dolores Garrido y Belén López
    www.um.es
  • El grupo de la Universidad de Valencia con el Dr. Fernando Sapiña
    www.uv.es
  • Centro Tecnológico AZTI, el Dr. Juan Carlos Arboleya y el Dr. Íñigo Martínez
    www.azti.es
  • El IATA (Centro de Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), participa a través de las Dras. Susana Fiszman y la Dra. Ana Salvador
    www.iata.csic.es
  • El I.E.S. Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, con el Prof. Sergio Laguarda
    www.ehtalcala.com
  • El IMIDRA, la persona de contacto es la Dra. Cristina de Lorenzo, Directora de Investigación y Divulgación Científica y jefe del grupo de Calidad de Alimentos.
  • Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz contacto con el Dr. Víctor Palacios
    www.uca.es
  • El departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona, con la Dra. Carmen González Azón
    www.ub.edu/web/ub/ca/
  • División tecnologías culinarias del Centro Tecnológico de Turismo, Ocio y Calidad de Vida (TECNOTUR) de Cádiz, representado por la Dra. Marian Cano
    www.tecnotur.es
  • CTAEX (Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura), con los Ldos. Carmen González y Alfonso Montaño
    www.ctaex.com

Empresas Integradas:

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