Es una Red Temática sobre Innovación, iNvestigación y Desarrollo Aplicado a la GAstronomía. Tiene el objetivo de coordinar las actividades de Investigación y Desarrollo que se llevan a cabo en las diferentes Universidades Españolas, Fundaciones, Escuelas y Centros Tecnológicos, para hacerlas visibles al sector productivo y a la Sociedad.

Entre sus objetivos se encuentran: estudiar las técnicas del conocimiento científico en el ámbito gastronómico, ayudar en los aspectos tecnológicos y científicos al colectivo de cocineros y de la hostelería, establecer un foro de contacto entre grupos de investigación, empresas y cocineros, diseminar los resultados obtenidos en foros de comunicación y participación en congresos y ferias de gastronomía, favorecer el contacto con otras organizaciones similares de otros países.

INDAGA pretende crear una comunidad de usuarios donde los profesionales (cocineros, científicos, profesores. . .) recomienden contenidos y aporten experiencias, a estudiantes, profesionales de otros ámbitos o cualquier ciudadano interesado, a través de la web redindaga.com.

La web redindaga.com recoge, clasifica y ofrece gratuitamente, la mejor información dirigida a cocineros, científicos, estudiantes y otros interesados, recomendada por investigadores en el área de la gastronomía.

La comunidad de profesionales de redindaga.com es la encargada de recopilar y clasificar el contenido de la web, el resto de usuarios de la comunidad participa en las recomendaciones valorando y comentando los contenidos.

En su arranque, algunos miembros de INDAGA serán encargados de velar por el correcto funcionamiento de la web. Conforme aumente la comunidad de usuarios, será esta quién se encargue de las actividades desarrolladas.

Para esta tarea es necesario que el usuario esté registrado como profesional. El registro profesional debe hacerse por invitación de otro profesional que ya sea participante de la comunidad o contactando con la organización de redindaga.com (info@redindaga.com)

Los usuarios no profesionales pueden contribuir recomendando los enlaces, comentando y votando los mismas, así como participando en los blogs y foros.

El doble sistema de registro (profesional y usuario general) garantiza que los contenidos recomendados, lo son por profesionales del área de la ciencia y la cocina. Del mismo modo, los comentarios y valoraciones de cada elemento insertado por parte de todos los miembros de la comunidad, garantizan la idoneidad y pertinencia de cada contenido.

Si encuentra información errónea, le invitamos a registrarse y avisar al resto de usuarios de manera que se contribuye a la mejora de la información.